(в глиняных горшочках)

См. также в других словарях:

• Стекло —         твёрдый аморфный материал, полученный в процессе переохлаждения расплава. Для С. характерна обратимость перехода из жидкого состояния в метастабильное, неустойчивое стеклообразное состояние. При определённых температурных условиях… …   Большая советская энциклопедия

• СТЕКЛО — Любой материал, который при охлаждении переходит из жидкого состояния в твердое без кристаллизации, правильно называть стеклом независимо от его химического состава. Под это определение подпадают как органические, так и неорганические материалы.… …   Энциклопедия Кольера

• Чанахи —         Чанахи мясо овощное блюдо, получаемое в результате томления мяса вместе с овощами в глиняных горшочках в духовке.         В качестве мяса для чанахи используется только жирная баранина, составляющая около 1/5 чанахи; остальное приходится… …   Большая энциклопедия кулинарного искусства

• Галя —         Состав:         500 750 г телятины         1 стакан чечевицы         2 стакана каштанов         0,3 0,5 стакана ядер фундука, миндаля или лесных орехов (лещины)         1 стакан сухого кизила         4 луковицы         50 75 г сливочного… …   Большая энциклопедия кулинарного искусства

• СТЕКЛО НЕОРГАНИЧЕСКОЕ — СТЕКЛО НЕОРГАНИЧЕСКОЕ, квазиаморфное твердое вещество, у которого при наличии ближнего порядка (см. БЛИЖНИЙ ПОРЯДОК) отсутствует дальний порядок (см. ДАЛЬНИЙ ПОРЯДОК И БЛИЖНИЙ ПОРЯДОК) в расположении частиц. В современном понимании понятие… …   Энциклопедический словарь

• тапас —       в Испании ассорти холодных закусок («о довр») или закусок под коктейли, обычно сервируемые с Малагой, черри или Манзаниллой. Привычка «заморить червячка», принимая аперитив, особенно по вечерам, является распространенной в местных барах и… …   Кулинарный словарь

• Горшочек — м. Уменьш. к горшок. Прокаливание полученного золота производится в глиняных горшочках. ГЖ, 1864, № 6: 444 …   Словарь золотого промысла Российской Империи

• Прокаливание — с. Действие по гл. прокалить. Прокаливание полученного золота производится в глиняных горшочках. ГЖ, 1864, № 6:444 …   Словарь золотого промысла Российской Империи

• фуагра — foie gras. Гусиная печенка. Съедутся в каретах люди сытые, пресыщенные, уже переевшие до болезни, разряженные, затянутые в корсетах, в мундирах .. им давай еще начиняться разными foie gras, трюфелями, омарами. 1895. Микулич Зарницы 55. Кроме… …   Исторический словарь галлицизмов русского языка

• запекать — ЗАПЕКАТЬ1, несов. (сов. запечь), что. Помещать (поместить) какой л. продукт внутрь печки, подвергая его действию сильного жара, для приготовления кушанья, еды; Син.: печь [impf. to bake]. На юге, богатом фруктами, хозяйки часто запекают яблоки… …   Большой толковый словарь русских глаголов

• Щи — 1) Древнейшее рус. жидкое блюдо, приготовленное из капусты (свежей или квашеной) или зелени (крапивы, щавеля и т. д.). С глубокой древности Щ. были осн. блюдом в быту крестьян, горожан и феодальной знати. В крестьянских семьях Щ. ели не только в… …   Российский гуманитарный энциклопедический словарь